“湘”字居然是这个意思，我打赌你不知道——重读《诗经》第十六课：《采蘋》
原创给丘吉尔做饭
《这是诗经·风·召南》14首的第四首。
先看原诗：《采蘋》
于以采蘋？南涧之滨。于以采藻？于彼行潦。
于以盛之？维筐及筥。于以湘之？维锜及釜。
于以奠之？宗室牖下。谁其尸之？有齐季女。
再看现代汉语翻译：
什么地方采蘋草？
南山溪水边。
什么地方采浮藻？
沟水积水边。
什么东西装盛它？
圆篓和方筐。
什么器具蒸煮它？
三脚没脚釜。
什么地方祭献它？
宗室窗子下。
什么人来主祭啊？
斋戒小女娃。
看到了吧？“湘”，是一种烹饪方式，蒸煮的意思。在夏征农、陈至立主编的《大辞海》中，排在首位的就是这个解释，可见，这才是湘的本意。
在第三章还有一个费解的字：尸，意思是主持。
《采蘋》可能是《诗》三百中最突出的一篇通体问答的诗篇。这种句式总让我想起山歌，但文献显示，《采蘩》是燕礼之乐。所谓“燕礼”是王室贵族设宴款待诸侯大臣、有功之臣或同姓兄弟所举行的典礼。
这种典礼的流程一般是固定的：
1、主客寒暄酬酢。
2、乐正带领乐工拿着各种乐器登台。
3、开场工歌：《鹿鸣》、《四牡》、《皇皇者华》。
4、演奏：《南陔》、《白华》、《华黍》。
5、表演唱：《鱼丽》，伴奏：《由庚》。
6、表演唱：《南有嘉鱼》，伴奏：《崇丘》。
7、表演唱：《南山有台》，伴奏：《由仪》。
8、合唱：《周南》中的《关雎》《葛覃》《卷耳》。
9、合唱：《鹊巢》《采蘩》《采蘋》。
《仪礼·燕礼》的原文写得很仔细，我先抄在下面：
乐正先升，北面立于其西。小臣纳工，工四人，二瑟。小臣左何瑟，面鼓，执越，内弦，右手相。入，升自西阶，北面东上坐。小臣坐授瑟，乃降。工歌《鹿鸣》《四牡》《皇皇者华》。卒歌，主人洗，升献工。工不兴，左瑟，一人拜受爵。主人西阶上拜送爵。荐脯醢。使人相祭。卒爵，不拜。主人受爵。众工不拜，受爵，坐祭，遂卒爵。辩有脯醢，不祭。主人受爵，降奠于篚。公又举奠觯。唯公所赐。以旅于西阶上，如初。卒。笙入，立于县中，奏《南陔》《白华》《华黍》。主人洗，升，献笙于西阶上。一人拜，尽阶，不升堂，受爵，降，主人拜送爵。阶前坐祭，立卒爵，不拜既爵，升授主人。众笙不拜，受爵，降，坐祭，立卒爵。辩有脯醢，不祭。乃间歌《鱼丽》，笙《由庚》；歌《南有嘉鱼》，笙《崇丘》；歌《南山有台》，笙《由仪》。遂歌乡乐，《周南》：《关雎》《葛覃》《卷耳》；《召南·鹊巢》《采蘩》《采蘋》。大师告于乐正曰：“正歌备。”乐正由楹内、东楹之东，告于公，乃降复位。
总之，在我看来感觉像山歌的《采蘋》，在如此隆重的场合还是压轴的节目呢。
而它恰好显示了从山野到文明的过程。诗的第二章“于以盛之？维筐及筥。于以湘之？维锜及釜”，用竹木器具和金属器具构建了从山野到文明的通道。在这个意义上，《采蘋》既是走向文明之歌，也是复归自然之歌。牗下的祭祀既在宗室之侧，也连通窗外的山涧行潦。
简单说，有点像谭维维在国家大剧院唱《兰花花》的感觉。
我一直想知道《诗经》的音乐、曲调是怎样的。
朱自清说：“我们知道春秋时的乐工就和后世阔人家的戏班子一样，老板叫太师。那时各国都养着一班乐工，各国使臣来往，宴会时都得奏乐唱歌。太师们不但得搜集本国乐歌，还得搜集别国乐歌。不但搜集乐词，还得搜集乐谱。除了这种搜集的歌谣以外，太师们所保存的还有贵族们为了特种事情，如祭祖、宴客、房屋落成、出兵、打猎等等作的诗。又有讽谏、颂美等等的献诗。……太师们保存下这些唱本儿，带着乐谱：唱词儿共有三百多篇，当时通称作‘诗三百’。”
而乐谱则记录在《乐经》上，古人说《六经》里的《乐经》亡于秦火，所以《乐经》长啥样，没人知道，但至少有两点可以确认：
1、《乐经》是孔子整理的教科书。
2、《乐经》不仅仅是孔子重加整理编定的教材，早在孔子生前一百年左右，就已经有一种《乐》作为统治者为政和培养贵族子弟的读本了。
最后读一下许渊冲的英译：
SacrificebeforeWedding
题解：Accordingtoancientcustom,thebride-to-beshouldgatherduckweedandoferitassacrificeinthetemplethreemonthsbeforeherwedding.
Wheretogatherduckweed?
Inthebrookbysouthhill.
Wheretogatherpondweed?
Betweenthebrookandrill.
Wheretoputwhatwe'vefound?
Inbasketssquareorround.
Wheretoboilwhatwecan?
Inthetripodorpan.
Wheretoputoferings?
Inthetemple'sbothwings.
Whooferssacrifice?
Thebride-to-besonice.
参考书目：
夏征农、陈至立主编：大辞海（中国文学卷），2015年12月
（日）白川静、国久健太：汉学家白川静解读中国文化，后浪出版公司，2019年4月
李婷婷：《诗经》之器乐研究，中国社会科学出版社，2019年6月
王燚：西周礼乐美学考论，中国社会科学出版社，2019年9月
柯小刚：诗之为诗：《诗经》大义发微卷一，华夏出版社，2020年9月
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