“草药香”融入“烟火气”药膳厨艺巅峰对决
“第二届烟火成都药膳大赛”圆满落幕
参赛选手正在烹饪药膳摄影李冬
昨日下午，由成都市卫生健康委员会、成都市中医管理局、成都市商务局主办，成都市卫生健康信息中心、成都中医药学会、彭州市卫生健康局、崇州市卫生健康局、邛崃市卫生健康局、都江堰市卫生健康局、社、锦观传媒共同承办的“第二届烟火成都药膳大赛”总决赛在成都市天府新区华阳街道安公广场正式开启。
下午2点，伴随着炉火点燃的声音总决赛正式开始。药膳制作区内，锅气和香气一起蒸腾，面团在选手们的手中变成“花朵”，砂锅里香气四溢的浓汤不断发出咕噜声……不一会儿，山药枣泥糕、太极狮子头、五福叶儿粑、国宴豆花鸡等兼具味道与疗效的药膳纷纷出炉。
在众多选手中，来自海南的参赛选手李武显得尤为特别。此次决赛，他带着药膳——石橄榄鸡汤从海南来到成都。“石橄榄是广东地区很常见的中药，这道加入石橄榄的药膳具有润肺止咳的功效。”李武告诉记者，自己之所以从海南远赴成都参赛，初衷是想要发扬中医药文化，想要推广食疗治未病的理念。
最终，经过激烈角逐，专业组、业余组分别决出了一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名。
“这一次药膳大赛办得非常成功，现场的作品从视觉、味觉、药效等角度对食疗理念进行了全方位的生动展示。”四川旅游学院产教融合中心对外合作部主任、第二届烟火成都药膳大赛裁判组副组长张蛟表示，药膳大赛用大家喜闻乐见的方式传播中医药文化，一定要连续办下去。
锦观新闻记者胡瑰玮
